Selbstgemachte Marmelade

Erdbeermarmelade mit Vanille verfeinert

Marmelade mit dem gewissen Extra

Rezept: (Dauer ca. 20 Minuten)

• 1 kg Erdbeeren
• 1 Limette
•  Das Mark von zwei Vanilleschoten
• 1 Tüte Gelierzucker 2:1

Die Erdbeeren putzen, waschen und pürieren, in einen Topf geben. Die Vanilleschoten längs aufschneiden und das Mark raus kratzen, zum Erdbeermus hinzufügen. Die Limette auspressen und den Saft ebenfalls dazu geben. Nach Packungsanleitung mit Gelierzucker 2:1 aufkochen. Noch heiß in Gläser abfüllen und diese auf den Kopf stellen zum zuziehen.

Apfel-Honig Marmelade & Aprikosen-Pfirsich Marmelade

Apfel-Honig Marmelade
Probieren Sie auch mal etwas ausgefalleneres

Rezept: (Dauer ca. 30 Minuten)

• 1,3 kg Äpfel
• 6 EL Zitronensaft
• 2 Stangen Zimt
• 1 kg Gelierzucker 1:1
• 50 g flüssigen Honig

Äpfel schälen, vierteln und die Kerngehäuse entfernen. 1 kg Fruchtfleisch abwiegen. Äpfel fein würfeln und mit Zitronensaft beträufeln. Äpfel, Gelierzucker und Zimtstangen in einem großen Topf gut mischen. Unter Rühren aufkochen, von Beginn des Schäumens an 3 Minuten sprudelnd kochen. Marmelade vom Herd nehmen, Zimtstangen entfernen. Honig einrühren. Marmelade in vorbereitete Gläser füllen und sofort verschließen. Umgedreht abkühlen lassen.

 

Aprikosen-Pfirsich Marmelade
Süße Versuchung im Glas

Rezept: (Dauer ca. 30 Minuten)

• 500 g Aprikosen - geschnitten und entkernt
• 500 g Pfirsich geschält, geschnitten und entkernt
• 1 Beutel Gelfix 1:3
• 350 g Zucker
• 1 Schuss Zitronensaft

Pfirsiche und Aprikosen mit den restlichen Zutaten in einen großen Topf geben und ca. 20 Minuten stehen lassen bis die Früchte Saft gezogen und der Zucker sich aufgelöst hat. Zum Kochen bringen. Je nach Belieben pürieren. Vier Minuten sprudelnd unter Rühren kochen lassen. Die Marmelade in vorbereitete Gläser füllen und sofort verschließen und umgedreht abkühlen lassen.